Liha soovitatakse imikutele mõeldud lisatoidu sisse viia mitte varem kui 7 kuud. Füüsilises arengus mahajäänud lapsed võivad lastearsti soovitusel hakata liha andma juba varasemas eas. Nad hakkavad tutvustama täiendavaid toite väikeste annustega - alates ühest teelusikatäiest kuni esimese eluaastani kuni 70 g.
Juhised
Samm 1
Liha on väärtuslik loomse valgu allikas, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, raua soolad ja samal ajal sisaldab see vähe süsivesikuid. Selles on palju liha ja mikroelemente, mis on vajalikud lapse füüsiliseks arenguks - jood, tsink, vask. Liha sisaldab B-vitamiine, H-vitamiine ja foolhapet.
2. samm
Väikeste laste toitumiseks võite kasutada tailiha, vasikaliha, kalkunit, kana, küülikut. Lastele ei soovitata anda lambaliha, rasvast sealiha, mida lapse keha vähem omastab.
3. samm
Liha valimisel pöörake tähelepanu selle välimusele. Värskel kvaliteetsel lihal on erkpunane värv, kindel konsistents, värske lõhn. Lõigates on see peaaegu kuiv. Pressimisel moodustub süvend, mis kaob kiiresti. Rasv on valge või kergelt kollakas. Värske kana- või kalkuniliha on kahvaturoosa ja peaaegu lõhnatu.
4. samm
Loputage toores liha hästi voolavas vees. Kui te pole selle värskuses kindel, võib liha panna 30 minutiks külma vette ja seejärel loputada. Kuid selle meetodi korral kaotab liha valke ja mineraale.
5. samm
Külmutatud liha on kõige parem sulatada toatemperatuuril. Viimase võimalusena kasutage mikrolaineahjus sulatamise funktsiooni.
6. samm
Enne liha küpsetamist on vaja sellest lõigata kõik kõõlused, eemaldada luud ja liigne rasv. Liha lõigatakse üle kiudude.
7. samm
Näiteks veiseliha küpsetamiseks lapsele on parem panna liha kastrulisse suureks tükiks - nii on see mahlasem. Valage liha külma filtreeritud veega, katke see ja keetke. Koorige vaht ära, vähendage kuumust ja keetke kuni pehme.
8. samm
Liha valmisolekut saab kontrollida, torgates selle kõige paksemas kohas hambatikuga. Kui lihast eraldub värvitu mahl, on see valmis. Eemaldage liha, lõigake tükkideks ja jahvatage segistis ühtlaseks. Õhema konsistentsi saavutamiseks võite lihale lisada puljongit alates küpsetamisest.
