Kodujuust võtab imikutoidu menüüs olulise koha. See toode sisaldab suures koguses kaltsiumi ja mineraale. Kodujuustu saab osta ostetud lapsele või saate seda teha kodus. Soovitav on toodet mitmekesistada lisanditega värskete marjade, puuviljade, kuivatatud puuviljade, moosi kujul. Kohupiima saab valmistada keefirist või piimast.
Vajalik
Keefir 200 ml, banaan, piim 300 ml, 1/2 tl 20% kaltsiumkloriidi, väike kastrul, klaaspurk 150-200 ml, marli
Juhised
Samm 1
Värske keefir tuleb valada klaaspurki. Keeda väikeses potis madalal kuumusel puhast vett, eemalda tulelt ja jäta mõneks ajaks seisma. Kastke keefiripurk 2/3 vette ja hoidke seda veevannis umbes pool tundi. Selle protseduuri ajal saate poti kaanega katta. Kui keefir valatakse lihtsalt kastrulisse ja keedetakse, siis kaovad kõik toote kasulikud ained ja toiteväärtused. Seetõttu on kohupiima valmistamiseks kõige õigem viis saada see veevannis.
2. samm
Mõne aja pärast tühjendage sel viisil saadud vadak. Pühkige ülejäänud mass (kohupiim ise) läbi sõela, nii et tükke ei jääks ja toode sarnaneb konsistentsilt kreemiga. Pange valmistoode külmkappi.
3. samm
Kohupiima saab valmistada ka hapupiimast. Selleks viige pastöriseeritud hapupiim väikeses potis keemiseni ja eemaldage see tulelt. Kurna piim läbi neljaks voltitud steriilse marli, saadud kohupiim tuleb üleliigse vadaku eemaldamiseks välja pigistada.
4. samm
Võimalusel valmistage kaltsineeritud kohupiim. Selleks valage värske piim puhtasse potti või kulbi, lisage tasuta apteegis saadaval olevale kaltsiumkloriidile, soojendage piim ja eemaldage pärast keetmist kohe tulelt. Eemaldage saadud paks mass lusikaga ja hõõruge läbi sõela, asetage klaaspurki ja pange külmkapis üheks päevaks.
5. samm
Keefirist valmistatud kohupiim on vähem õrn kui piim. Banaani saab kasutada täiendusena. Selleks koorige küpsed puuviljad, puderige paberimass kahvliga. Klopi segu segisti või vispliga lahti ja lisa kohupiimale, sega ettevaatlikult. Sellisel juhul pole suhkru lisamine vajalik, mis on imikutoidu jaoks väga oluline.
6. samm
Kohupiimale võite lisada marju, hakitud õuna või virsikut ja riivitud porgandeid. Keskenduge beebi maitsele, milline kohupiim meeldib talle rohkem - õrn või hapukas, magus või mitte. See annab uusi võimalusi roa ja selle maitse parandamiseks.
