Kotletid mitte eriti rasvastest kana-, vasika-, sealiha- ja kalatüüpidest tuleb kindlasti lisada lastemenüüsse, kuna laps kasvab suureks ja lihatoidud sisaldavad palju kasvuks vajalikke valke. Kuigi tuleks meeles pidada, et laste lihaga toitmisel on piiranguid.
See on vajalik
- • 60 grammi liha, vabastage see kindlasti rasvast ja kiledest (rump on siin parim),
- • 2 viilu leiba,
- • 10 ml külma, peaaegu jääkülma vett,
- • 2 grammi (umbes 1/2 tl) sulavõid,
- • Sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
"Kuidas lihapallid isuäratavaks muuta?" iga ema hoolib. Tuleb meeles pidada, et kui lapsel pole kalduvust erinevatele allergilistele reaktsioonidele, siis tuleb kotlettide valmistamiseks mõeldud leiba leotada piimas. Hakklihas saate muu hulgas lisada mitmesuguseid vürtse, mis annavad kotlettidele kindlasti keeruka aroomi ja maitse: basiilik, muskaatpähkel, pune.
2. samm
Viige liha ilma rasva ja kiledeta läbi lihaveski.
3. samm
Lisage piimast või veest (ainult viljalihast) leotatud hästi pressitud leib ja laske uuesti läbi hakklihamasina.
4. samm
Sool maitse järgi. Lisa külm vesi ja õli.
5. samm
Sõtku mass väga hästi, parim on puulusikas; mass peaks olema väga pehme ja ühtlane.
6. samm
Pange hakkliha vette leotatud plangule. Alustage pähkli kujundamist, andes neile pikliku või ümmarguse kuju.
7. samm
Valmistatud kotletid asetage kahekordsesse katlasse ja aurutage mõlemal küljel 4-6 minutit. Kui olete valmis, asetage need ahju 5-6 minutiks.
8. samm
Auruti puudumisel saab aurutatud küpsetisi küpsetada järgmiselt: Pange kotletid käepidemetega mitte eriti suurde kastrulisse, valage puljongiga, katke kaanega. Pange teise kastrulisse, pool täis keeva veega.
9. samm
Hoidke ahjus pool tundi.
10. samm
Serveeri hakitud keedetud köögiviljade või maitsva pudingiga köögiviljadega.
11. samm
Praetud kotlette saab lastele anda alles 1 aasta pärast, sest õlis praadimisel tekib koorik, mida õrnade laste maos on raske seedida.
