Seened on suurepärane valgu-, vitamiini- ja mineraalaineallikas. Kuid neid on üsna raske seedida ja omastada, nii et nende kasutamist võib seostada teatud raskustega, eriti raseduse korral.
Seente eelised
Naistele, kellel on positsioon, on väga kasulik mitmekesistada oma dieeti värskete seentega. Sageli nimetatakse neid metsalihaks, sest seente keemiline koostis on lähedane loomsetele saadustele. Neid on palju lämmastikuainetes, kuid eriti valkudes. Seda on seentes palju rohkem kui paljudes köögiviljades. Kuivatatud valgetes seentes on rohkem valku kui lihas.
Lisaks on seentes palju vaske, nikotiinhapet. Hoorattaid on selles eriti palju. Tsingisisalduse poolest on seened taimede seas esikohal. Kuid ärge unustage, et see toode on tugev allergeen, nii et raske toksikoosiga rasedatel võib olla probleeme seedimisega. Vaatamata toitainete rohkusele ei soovita mõned arstid rasedatel naistel oma menüüsse seeni lisada. Selle tabu põhjus peitub mürgituse ohus. Isegi terve inimese jaoks on seenemürgitus üsna keeruline, mida me saame rasedate kohta öelda. Kindluse mõttes ei tohiks raseduse ajal proovida uusi, ebatavalisi seeni, mis võivad põhjustada ebatüüpilist reaktsiooni, kuid selle toote tuttavaid, "tõestatud" tüüpe võib tarbida kartmata, kuid ainult siis, kui nende kvaliteedis pole kahtlust.
Kas lisada seened dieeti või mitte, otsustab iga rase naine ise. Pidage meeles, et seentes leiduvaid toitaineid saab ka teistest toitudest. Nii et tervisliku seisundi nimel pole vaja sundida end seeni sööma, eriti kui teile nende maitse ei meeldi.
Rasedate jaoks on ideaalne võimalus lisada seened dieeti. Need sisaldavad optimaalses koguses aminohappeid ja muid toitaineid.
Kuidas on rasedatel kõige parem seeni süüa?
Seened ei kaota vaevalt oma eeliseid ka pärast kuumtöötlust. Rasedatel on kõige parem süüa keedetud või hautatud seeni, kuid soovitatav on välja jätta praetud. Metsaseente kuumtöötlus peab toimuma vähemalt tund, et potentsiaalsed mürgised ained kõrge temperatuuri mõjul hävitataks.
Seda toodet ei tasu osta kontrollimata turgudelt, kus võidakse müüa tiheda liiklusega kiirteelt korjatud seeni. Parim on neid osta usaldusväärsest poest. Supermarketites leiate puravikke, šampinjone, austri- ja meeseeni, mida kasvatatakse spetsialiseeritud kasvuhoonetes ja mis läbivad sanitaarkontrolli. Enne küpsetamist uurige seeni hoolikalt: neis ei tohi olla tahke ega hallitust.
Seened sisaldavad kitiini, mis suurtes kogustes koormab seedesüsteemi. Seetõttu ei sobi seeneroad rase naiste igapäevaseks toidulauale.
Rasedatel on parem vältida marineeritud või marineeritud seeni, eriti neid, mida müüakse valmis kujul. Sellised seened jäävad toitainete hulga poolest tõsiselt alla looduslikele, neist pole peaaegu mingit kasu. Näiteks äädikas sisalduvad seened võivad põhjustada kõrvetisi ja kõhuvalu, soolased seened aga turset.
