1-1, 5-aastase lapse puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti. Paljudel emadel on küsimus, mida süüa teha, et see oleks nii maitsev kui tervislik. Mõni lihtne retsept aitab teil seda probleemi lahendada.
Porgandisalat
Väikesed porgandid tuleks pesta ja koorida. Pärast seda hõõrutakse see keskmise riiviga peeneks, lisatakse granuleeritud suhkur ja maitsestatakse hapukoorega. 100 g porgandi jaoks vajate: 10 g hapukoort, 5 g granuleeritud suhkrut.
Roheline salat
Salatilehed sorteeritakse hoolikalt välja. Pulgad tuleks eraldada. Lehti pestakse jahedas voolavas vees. Pärast seda hakitakse need peeneks. Värsket kurki pestakse ja kooritakse. See peaks olema peeneks hakitud ja segatud lehtede ja hakitud kana munaga. Salat on riietatud keefiri või hapukoorega. Valmistamiseks vajate: 1/4 muna, 50 g kurki, 3-4 salatilehte, 10 ml keefiri või hapukoort.
Peedijõhvikasalat
Peedi tuleb pesta, koorida ja keeta kergelt soolases vees. Pärast seda hõõrutakse see peeneks ja maitsestatakse jõhvikamahla, suhkrusiirupi ja koorega. Selle salati valmistamiseks vajate: 100 g peeti, 5 ml suhkrusiirupit, 10 g koort, 5 ml jõhvikamahla.
Manna-suflee
Piimast ja mannast tuleks keeta viskoosne puder. Pärast seda lisatakse võid ja kogu konsistents vahustatakse hästi. Lase pudrul veidi jahtuda ja lisa 1 kana muna. Värsket õuna tuleb pesta, koorida, tükkideks lõigata ja vees keeta. Ühendage valmis õunad manna ja valage kõige peale suhkrusiirup. Saadud mass kantakse emailiga kaussi, määritakse võiga. Sufleed valmistatakse auruvannil 30-40 minutit. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 1/4 tk. kanamunad, 5 g võid, 100 ml piima, 10 g manna, 50 g õunu, 10 ml suhkrusiirupit.
Valmis manna-sufleed tuleks külmkapis hoida kuni üks päev.
Lihapuljong
Lapse jaoks on eelistatav küpsetada veiselihast (rinnaku, õlaribast) lihapuljongit. Seda saab valmistada ka linnulihast või lihaluudest. Enne keetmist tuleb kondid või liha veega korralikult loputada. Esiteks keedetakse liha 5-7 minutit. Seejärel pesti ja keedeti pehmeks. Umbes 40 minutit enne keetmise lõppu lisage puljongile sibulad, valged sellerijuured, porgandid. Sibulat ei tohiks täielikult koorida ja tükeldada. Eemaldage sellest ainult naha pealmine kiht.
Loputage sibul hästi jaheda veega.
Seller ja porgand kooritakse, pestakse külma jooksva veega ja lõigatakse pikuti pooleks. Enne nende asetamist keevasse puljongisse praaditakse neid kuival praepannil kuldpruuniks. Puljong soolatakse 20-30 minutit enne keetmist. Toiduvalmistamiseks vajate: 10 g köögivilju, 300 ml vett, 50 g liha, 1,5 g soola.
