Kodujuust on toode, mis peab tingimata leidma koha laste dieedil. Esimene tutvumine kodujuustuga tuleks korraldada 6 kuu vanuselt, varem soovitasid “esimest kohtumist” lastearstid 3-4 kuu vanuselt, kuid aja jooksul on need soovitused läbi teinud mitmeid muudatusi.
Kodune kodujuust
Lasteroogade kodujuustu valimisel tuleks läheneda eriti hoolikalt. Parim lahendus oleks ise süüa teha. 0,5 liitrist piimast ja 1 liitrist keefirist saate 300 g tervislikku fermenteeritud piimatoodet. Keefir lisatakse keevale piimale, pärast kalgendamise alustamist eemaldage pann tulelt ja laske jahtuda. Pange saadud kohupiimakiht puhtasse, 2-3 kihina kokku volditud marli. Hoidke saadud kodujuustu külmkapis kuni 36 tundi.
Kui võtate kodujuustu valmistamiseks acidophilic piima, saate toote, mis võib pärssida mädanevate bakterite aktiivsust. Valmistamiseks pange 700 ml piima veevanni. Temperatuuri tõus alustab kalgendamisprotsessi, asetage moodustunud kohupiimakumm marli ja laske sellel nõrguda. Selle tulemusena saate 100 g tervislikku kangendatud kodujuustu.
Kaltsineeritud kohupiima tarbimist tuleks arutada lastearstiga. Kui spetsialisti vastus on positiivne, võite julgelt otsida koostisosi: 10 või 20% kaltsiumkloriidi lahust ja piima. Valage kastrulisse 650 ml piima, lisage 6 ml 20% kaltsiumkloriidi lahust. Segage koostisosad hoolikalt ja keetke. Jahtumisel moodustub sama kodujuust, mis asetatakse marli. Kaltsineeritud kohupiima hoitakse ainult külmkapis.
Kodujuustu pajaroog
Sellist roogi soovitatakse anda vähemalt 2-3-aastastele lastele, kuna alla ühe aasta vanustel imikutel pole soovitav tarbida suhkrut, mis on selle koostis. Portsu (100 g) saamiseks peate:
- kodujuust - 60 g
- puuvili - 10 g
- suhkur - 5 g
- manna - 4 g
- või - 1 g
- piim - 15 ml
- nisukrõpsud - 1 g
- hapukoor - 8 g.
Segage piim, suhkur, kodujuust ja manna mugavas anumas ning viige eelnevalt võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Saatke pajaroog ahju, eelsoojendades seda temperatuurini 180 ° C. 20 minuti pärast piserdage tassi suhkru ja puuviljadega, küpsetage veel 10-15 minutit.
Kohupiimapuding
Lapse toitumist saate mitmekesistada pudingiga alates 1, 5-2 aastastest. Õunakohupiimapudingu jaoks vajate:
- kodujuust - 35 g
- riivitud õunad - 40 g
- muna - ¼
- suhkur - 10 g
- nisukrõpsud - 3 g
- või - 3 g
- moos - 5 g.
Ühendage ja segage hoolikalt riivitud kodujuust, õunad, suhkur, munakollane, vahustatud munavalge. Määrige vorm võiga ja piserdage riivsaiaga, kandke mass üle, pange veevanni ja küpseta 45 minutit. Enne serveerimist nirista peale moosi või siirupit.
Kodujuustuga täidetud puuvili
Kodujuust ja puuviljad on hämmastav tandem, mis võib üllatada lapsi, kelle jaoks kodujuust ei paku erilist rõõmu. Üle 2 aasta vanuste puru puhul saate dieeti mitmekesistada kodujuustu ja ploomidega. 50 g ploome valatakse veerand tunni jooksul keeva veega. Kuivatage rätikuga ja tehke ühel küljel sisselõige, kui puuviljad sisaldavad seemneid, eemaldage need. Sega kodujuust suhkruga ja pane sinna ploomid. Küpsetage täidisega ploome 10 minutit 170 ° C ahjus.
