Tarretise täidis lisab koogi pinnale laotud viljadele kauni läike. Ja kui muudate želee kihi paksemaks, lisab see magustoidule lisaks ilusale välimusele ka täiendava maitse. Võite ise valmistada želeed või kasutada valmistoitu. Peamine on seda kooki õigesti rakendada.
See on vajalik
- - želatiin või poolvalmistatud želee;
- - kreem või glasuur;
- - puuviljad kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Otsustage, kuidas saate želee valmistada. Võite osta pooltoote, millel on apelsini-, maasika- või muu puuviljamaitse, või saate toote ise valmistada. Kui leppisite valmis versiooniga, vajate ainult vett. Keetke see ja valage pakendil märgitud vahekorras pooltoote sisse. Segage želeed hoolikalt, kuni kristallid on täielikult lahustunud, jahutage külmkapis ja valage kooki.
2. samm
Toote enda valmistamiseks ostke želatiin pulbrina, kapslites või lehtedena. Leotage seda külmas vees, keerake see välja, asetage see soojendatud mahlasse või siirupiga segatud vette. Kuumutage segu pidevalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
3. samm
Valmis želee tuleb kooki pinnale kanda. Kui kavatsete selle asetada paksu kihina, valige jagatud kuju. Selle seinad peaksid olema kookist veidi kõrgemad. Kui sobivat kuju pole, võite selle paksust paberist välja rullida. Katke küpsetatud ja jahutatud käsnkook koore või glasuurikihiga, et koorik ei liguneks.
4. samm
Jahutage valmis želee, kuid ärge laske sellel taheneda. Määri see lusikaga õrnalt härmatisele ja aseta kook tahenema jahedasse kohta. Enne valamist võite pinnale asetada šokolaadikujukesed, suhkruhelmed, pähklid või marjad.
5. samm
Kui soovite kaunistada läbipaistvat kihti, peate ootama selle täielikku tahkumist. Pärast seda, kui želee on saavutanud vajaliku tiheduse, asetage koogile hoolikalt dekoratiivsed elemendid - lilled, martsipan, mastiksid või šokolaadikaunistused.
6. samm
Teine kaunistusvõimalus on mitmekihiline želee. See kook näeb lõikamisel väga kena välja. Valmistage kaks või kolm erivärvilist želeed - näiteks kirss, piim ja apelsin. Täida koogi pind esimese kihiga. Oodake, kuni see täielikult kõveneb, ja täitke teine ja seejärel kolmas želee kiht.
7. samm
Koogid, mille viljad on kaetud kogu pinnaga, näevad välja väga ilusad. Viilutatud puuviljade ja marjade mahlasuse säilitamiseks ja elegantse läike saamiseks tuleb need katta õhukese želeekihiga. Võtke kõvastumata valmis mass ja kandke see saiapintsli või teelusikaga pinnale. Ärge säästke - želee peaks katma kõik puuviljad. Lase massil taheneda.
