Kõrvitsapüree on ebatavaliselt maitsev ja tervislik toode. See on imikutoidu jaoks hädavajalik. Selleks, et püree lapsele kasuks tuleks, tuleb seda mitte ainult korralikult valmistada, vaid ka säilitada.
Kõrvitsapüree valmistamine
Pumpkin on vitamiinide, mikroelementide ja muude väärtuslike komponentide rikas toode. Lastearstid soovitavad esimesel söögikorral lisada rooga kõrvitsapüree beebi menüüsse.
Kõrvitsat hoitakse väga pikka aega. Teatud tingimustel saab seda ladustada kuni 10 kuud. Mõned koduperenaised eelistavad kõrvitsa tükkideks lõigata ja säilitada sellisena sügavkülmas. Kuid seda saab säilitada mitte ainult külmutatult, vaid ka kartulipüree kujul.
Kõrvitsapüree valmistamiseks koorige kõrvits, lõigake see tükkideks või riivige, seejärel kastke tükid väikeses koguses keeva veega ja laske neil pehmeks keeda. Tavaliselt on küpsetusaeg 10-20 minutit, sõltuvalt kõrvitsa sordist ja tükkide suurusest. Pärast keetmist tuleb mass läbi sõela pühkida või segistiga tükeldada.
Kuidas kõrvitsapüreed säilitada
Kõrvitsapüree valmistamine on aeganõudev protsess. Kõige sagedamini eelistavad emad seda tulevikus kasutamiseks küpsetada, nii et tootest piisab mitmeks toitmiseks korraga. Kartulipudru riknemise vältimiseks peate järgima mitmeid reegleid.
Toidukorra ettevalmistamisel on oluline hoida see ideaalselt puhas. On vaja põhjalikult pesta kõrvits ise, kõik kasutatud mahutid ja tööriistad, samuti käed. Toote kõrge mikroobse saastatuse tase põhjustab selle kiiret halvenemist.
Kui perenaine on kartulipudru edaspidiseks kasutamiseks ette valmistanud, on parem, kui ta paneb kohe kõrvale toote koguse, mida ta kavatseb järgmisel päeval või lähitulevikus last toita. Püree tuleks asetada puhtasse toidunõusse ja panna külmkappi. Mida kiiremini see külmhoonesse saadetakse, seda kauem säilitavad selle omadused.
Praegu on müügil spetsiaalsed konteinerid, mis võimaldavad teil toodete säilivusaega pikendada. Need on valmistatud spetsiaalsetest materjalidest. Igal juhul ei tohiks kõrvitsapüree säilivusaeg külmkapis ületada 3-5 päeva.
Kui perenaine soovib kartuliputru kauem säilitada, saab ta teha omatehtud ettevalmistusi. Selleks tuleb pärast sõela hõõrumist kuum mass lagundada steriilseteks väikesemahulisteks purkideks ja toode steriliseerida ning seejärel sulgeda steriilsete kaantega. Pooleliitrise purgi steriliseerimine võtab aega 8–10 minutit. Hermeetiliselt suletud steriliseeritud toodet saab pikka aega hoida.
