Toitumisspetsialistid vaidlevad tänapäeval selle üle, kui tervislik supp on täiskasvanule, tegelikult on see vedelikuga lahjendatud toidutükk. See vähendab maomahla kontsentratsiooni, aeglustades ja isegi häirides seedeprotsessi. Kuid lapse jaoks, kes veel ei oska närida ja juua, on supp lihtsalt vajalik ja väga kasulik.
Millal peaks supp ilmuma lapse toidulauale?
Esimesi köögiviljapuljongis keedetud suppe saab lapsele anda juba 5-6 kuud. Selles vanuses on supp juba pakiline vajadus, kuna see on kiudainete allikas, mis on kasulik beebi peristaltikale, stimuleerides ainevahetusprotsesse ja seedimist. Supp on madala kalorsusega ja vähese süsivesikute sisaldusega roog, mis võimaldab teil suurendada söödava toidu hulka. Lisaks on korralikult valmistatud köögiviljasupp toitainete ja vitamiinide allikas, mis on lapse arenguks ja kasvuks hädavajalik. Esimesi suppe tuleks keeta ainult köögiviljadest ja ainult köögiviljapuljongis, mis seedeprobleeme ei tekita. Paari nädala pärast võite supile lisada veidi eraldi keedetud liha - vasikaliha või kana, jahvatatud kartulipürees.
Lihapuljongis keedetud supid peaksid beebi toidusedelisse ilmuma mitte varem kui aasta. Selle põhjuseks on asjaolu, et puljong on kontsentreeritud lihaekstrakt, liiga raske roa seedimiseks. Seetõttu on esimesed lihapuljongid teisejärgulised ja neid tuleks keeta ainult kondita kanast või vasikalihast. Sekundaarsed puljongid keedetakse, tühjendades esimene vesi pärast selle keemist. Sellises vähese kuumusega keedetud puljongis pannakse hakitud köögiviljad 20–30 minutiks keetmiseni. Laste suppidele vürtse ei lisata ja soola peate panema väga vähe. Täisväärtuslik supp - selline, mida söövad täiskasvanud - laps võib sööma hakata 3-4-aastaselt.
Kuidas lapsele suppi teha
Kõige mugavam ja õigem supp kuni aastastele imikutele on püreesupp. Tema elu esimeste suppide jaoks võite puljongina kasutada vett, milles keedeti köögivilja tükke. Ärge keetke neid kaua, et säilitada maksimaalselt vitamiine, ja ärge hakkige neid liiga peeneks. Niipea kui köögivilju saab kahvliga hõlpsalt läbi torgata, eemaldage need pliidilt, jahvatage spetsiaalse segisti düüsiga, mis on mõeldud homogeniseerimiseks. Keetke saadud vedel püree uuesti, jahutage ja söödake sellega last.
Tõelise köögiviljasupi valmistamiseks küpsetatakse köögiviljapuljong kõigepealt eraldi. Seejärel võetakse köögiviljad ja ürdid välja ning pannakse need, millest suppi keedetakse: kõrvits või rohelised herned või lillkapsas jne. Köögiviljade paremaks imendumiseks võite lisada veidi hapukoort või head oliiviõli supi juurde. Kui laps on juba närimise õppinud, võite talle supis anda köögivilju, mis on keedetud jämedalt ja siis väiksemaks hakitud.
