Lapsed vajavad palju rohkem toitaineid ja vitamiine kui täiskasvanud. Nad vajavad neid vaimsete võimete arendamiseks, energiavarude kasvatamiseks ja täiendamiseks. Vale toitumine on imikute tervisele kahjulik, seetõttu peaks nende menüü olema tasakaalus.
Põhireeglid
Lapsele täisväärtusliku toidu ja kõigi vajalike ainete pakkumiseks tuleb menüü koostamisel järgida mõningaid reegleid.
1. Laste toit peaks olema mitmekesine. On väga keelatud toita oma last sama söögikorda sagedamini kui 1-2 korda nädalas. Toidus on vaja lisada rohkem erinevaid toite ja toitu valmistada erineval viisil.
2. Menüüs peaks olema palju erinevaid puu- ja köögivilju ning mõned neist peaksid olema puhtad. Oma dieeti on hädavajalik lisada A-vitamiini (karoteeni) rikkad toidud: porgand, kõrvits, ürdid, sõstrad, paprika, virsikud, ploomid ja punakasoranžid köögiviljad. C-vitamiini allikad: apelsinid, tomatid, kibuvits, lõunapoolsed puuviljad, kirsid, maasikad ja kapsas. B-rühma vitamiinid, mida leidub kaunviljades, teraviljades, tuumades, jahutoitudes ja rukkileivas. Lastele tuleks värskeid puu- ja köögivilju anda üks kord päevas, näiteks pärastlõunase vahepala jaoks.
3. Igapäevane dieet peaks sisaldama erinevat tüüpi toitu: liha või kala, piimatooteid, taimerasvu, kaunvilju ja teravilju. See annab lapsele energiat terveks päevaks ja parandab tema isu.
4. Samadest köögiviljadest pole soovitatav valmistada salateid, pearoogasid ja suppe.
5. Vältida tuleks rasvaseid ja praetud toite ning väga magusaid magustoite nagu saiakesed, koogid ja kommid. Magusana on parem anda kuivatatud puuvilju, omatehtud moose, küpsiseid ja kodujuustu magustoite.
6. Piima ja piimatooteid tuleb lastele anda päevas koguses 400-500 ml.
7. Iga päev või ülepäeviti on vaja anda lapsele 1 muna näiteks salati, võileiva, magustoidu või lisandiks. Piisab, kui anda liha või kala 4-5 korda nädalas lõuna- või õhtusöögiks.
8. Lihavabadel päevadel tuleks lastele anda rohkem köögivilju, piimatooteid ja mune. Lapse keha peab tingimata saama piisavas koguses valku.
Tasakaalustatud toitumine
Mida laps saab süüa ja millises koguses, näitab selgelt teadlaste koostatud tervisliku toitumise püramiid, kus:
• 1 püramiidi tase peaks sisaldama 6 portsjonit teraviljasaadusi;
• 2. tase koosneb 3 portsjonist köögiviljadest ja 3 portsjonist puuviljadest;
• 3. tasemel on 2 portsjonit kala ja liha ning 2 portsjonit piimatooteid;
• püramiidi ülaosas on rasvaseid toite ja minimaalselt maiustusi.
Imikutoit: toidu kogus
Vanemate jaoks on üks põhiküsimusi lapse portsjon. On oluline, et laps ei jääks näljaseks, vaid ei sööks ka üle. Sellest aitavad mõned lihtsad reeglid. Kolmeaastased lapsed on reeglina väga liikuvad, nad kulutavad palju rohkem energiat kui täiskasvanud. Vastavalt sellele peaks see kajastuma dieedi kalorisisalduses. Kolmeaastase lapse päevane vajadus on 1550–1600 kcal. Nelja aasta jooksul on vaja 1750-1800 kcal. Neid näitajaid tuleb suurendada igal järgneval eluaastal 100–150 ühiku võrra kuni 7 aastani.
