Eksperdid ütlevad, et esimest korda saab seenesuppi lapsele pakkuda 7-8-aastaselt. Parem on, kui kasutatud seened on šampinjonid ja supp on taimne lahjendatud seenepuljongis. Lõppude lõpuks on seentoidud "raskesti seeditavad".
Lastearstid ütlevad üsna sageli välja eelkooliealiste laste seenemürgituse faktid ja asi pole isegi nende mürgisuses. Laste seedesüsteemi lõplikust moodustumisest on võimalik rääkida kaheksandaks eluaastaks ja isegi selles vanuses on lapse keha jaoks mitmesugustele mürgistustele väga raske vastu seista.
Seened laste toidusedelis: plussid ja miinused
Seente eeliseid on raske vaidlustada, sest need on tõesti taimse valgu, kiudainete, väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kaalium, kaltsium, fosfor, raud, magneesium, naatrium - see pole kogu seentes leiduvate toitainete loetelu. Seente moodustavate mineraalide hulga ja kvaliteedi järgi võrdsustavad teadlased neid puuviljadega, valk võimaldab seentel liha toiteväärtuses asendada ja süsivesikud - köögiviljad. Sellised ained nagu beeta-glükaanid ja melaniin avaldavad positiivset mõju immuunsüsteemile ja takistavad pahaloomuliste kasvajate esinemist.
Kuid seente väärtusliku koostise saamiseks peab seedesüsteem kõvasti tööd tegema. Selle toote omastamise raskus seisneb aine - fungiini - olemasolus. Fungiini keemiline koostis sarnaneb kitiiniga, mis on osa vähkide, krabide, teode ja mõnede putukate kestadest. Selline ülesanne ületab mõnikord isegi täiskasvanud inimese keha ja eelkooliealistel lastel pole maos selleks piisavalt ensüüme vaja. Seente toidukiududel on ka jäme struktuur, mis raskendab nende omastamist lapse keha poolt.
Lisaks on seente käsnjas struktuur tekstuur, mis neelab keskkonnast toksiine. Paraku on metsade seis tänapäeval kehv. Isegi kui vanemad otsustasid oma last seenesupiga toita, on parem seda küpsetada mitte metsa esindajatelt, vaid kasvuhooneseenetest või austerservikutest.
Kust alustada
Optimaalne vanus, mil saate last seenesupiga toita, on 7–8 aastat. Mõni lapsevanem alustab omaenda ohu ja riskiga viiendast eluaastast, kuid sellisel juhul ei tohiks mingil juhul pakkuda kogu perele küpsetatud suppi. Lapse elu esimene seenesupp ei tohiks sisaldada seeni endid, vaid ainult nende puljong koos talle tuttava köögiviljakomplektiga. See võib olla püreesupp, lisaks tuleb selle valmistamiseks mõeldud seenepuljong veega lahjendada pooleks. Seene aroom on nii tugev, et see kindlasti juhib lapse tähelepanu uuele roogile.
Järk-järgult võib laste toidusedelisse lisada hakitud seeni, kuid toitumisspetsialistid soovitavad seenesupile lisada koort. Need muudavad esimese käigu maitse õrnemaks ja hõlpsamini seeditavaks. Pean ütlema, et kõik seened ei sobi imikutoiduks. Õigem oleks alustada šampinjonidest, kuna need ei sisalda toksiine ja neid peetakse kergemini seeditavaks. Tähtis on mitte asju kiirustada ja pakkuda lapsele esimest korda väikest osa, jälgides tema reaktsiooni. Isegi kui kõik on korras, ei soovitata lastele seenesuppi anda sagedamini kui 1 kord 2 - 3 nädala jooksul.
