Jogurt on muidugi üks maitsvamaid ja tervislikumaid toite, tingimusel et see on tõeline. Magusa maitse ja õrna tekstuuri tõttu on see kääritatud piimatoode lastele väga populaarne. Ja igas vanuses.
Nimi "jogurt" tähendab türgi keeles tõlkes "kondenseeritud". Jogurt leiutati kogemata. Nomaadid vedasid veini nahkades piima kõrvetava päikese all. Loomade karusnahk, raputamine ja bakterid tegid oma töö - pärast sellist reisi piim kääris, segunes hästi ja muutus paksuks joogiks. Tõsi, ta oli hapu. Inimesed õppisid hiljem magusat jogurtit valmistama.
Venemaal ilmus jogurt eelmise sajandi 20. aastatel. Sellest ajast alates on see olnud peaaegu igas külmikus. Sellise toote osas on palju poleemikat: ühed on kindlad selle absoluutses kasus, teised väidavad, et jogurtis on palju säilitusaineid, mis muudab selle kahjulikuks.
Tõepoolest, tänapäevane tööstus kasutab jogurti valmistamisel laialdaselt erinevaid säilitusaineid ja värvaineid, et pikendada selle säilivusaega. Kuid standardi järgi on need kõik lubatud.
Kust osta looduslikku jogurtit
Loodusliku jogurti all mõistetakse kääritatud piimajooki, mille koostises on ainult 2 toodet: piim ja juuretis. Selles ei tohiks olla muid lisaaineid. Sellise jogurti säilivusaeg ei ole pikem kui 5 päeva, ideaaljuhul ainult üks. Lõppude lõpuks ei ela laktobatsillid kaua.
Võite osta looduslikku jogurtit, kuid peate proovima. Täna on mitmeid müügikohti, mis turustavad end tervisliku toidu kauplustena. Nad pakuvad tarbijatele selliseid elusaid jogurteid, mille säilivusaeg vastab täielikult standardile.
Sellised jogurtid võivad sisaldada marju ja puuvilju. Ainult need peaksid olema looduslikud ja see peaks olema märgistatud etiketil.
Tuleb meeles pidada, et sellise jogurti maksumus on kallim kui see, mida saab osta tavalistest kauplustest. Kuid kui võrrelda kahte toodet - standardversiooni ja tervisetoodete kaupluste pakutavat -, siis on erinevus kohe märgatav. Looduslikul jogurtil on rikkalik ja rikkalik maitse ning peenema tekstuuriga kui tööstuslikul versioonil. Kuid olge valmis selleks, et laps võib alguses keelduda sellise toote söömisest - tema jaoks võib see tunduda hapu.
Vaadake lähemalt hüpermarketi piimatoodete riiuleid. Kaasaegsed tarnijad järgivad seda suundumust, ehkki väikestes kogustes, kuid tarnivad siiski looduslikke tooteid suurtesse kauplustesse. Nende jaoks tuleb hind isegi veidi kõrgem kui spetsiaalses tervisekaupade poes.
Looduslikku jogurtit saab osta ka veebist. Lõppude lõpuks on paljud talud juba teinud valiku veebipoodide kasuks, mitte statsionaarsete punktide kasuks. Nii hoiavad nad kokku üüri, müüjate palkade jne pealt. Reeglina hakkavad sellise kaubandusega tegelema suure linna lähedal asuvate talude esindajad. Lõppude lõpuks on nende tooted kergesti riknevad ja tarneala ei tohiks olla liiga lai.
Teise võimalusena võite minna linnast välja, leida ise talupidaja ja pidada temaga ostude üle läbirääkimisi. Niisiis, jogurti hind võib olla madalam. Siiski tuleks meeles pidada, et olete ohus. Tõepoolest, kõigi ülaltoodud variantide puhul kontrollitakse põllumajandustooted. Ja sõltumatu kokkuleppe korral peate selle meie sõna võtma.
Sa ei tohiks tähelepanuta jätta tšekke. Lõppude lõpuks võivad piima kaudu levivad nakkused olla üsna tõsised.
Kuidas teha kindlaks, kas looduslik jogurt on teie ees
Lugege kindlasti pakend hoolikalt läbi. See ei tohiks sisaldada tervet jogurti valmistamisel kasutatavate toodete loetelu. Ideaalis võiks olla ainult 3 eset: piim, juuretis ja puuvili või marjad.
Kui silt sisaldab värvaineid, säilitusaineid või mitmesuguseid E-sid, on parem sellisest ostust hoiduda.
Kui kahtlete mõne kaubandusjogurti kvaliteedis, võite selle ise valmistada. Täna on olemas spetsiaalsed seadmed - jogurtivalmistajad või jogurtifunktsiooniga multikeetja. Teil on vaja piima ja tavalist paksu jogurtit ilma lisanditeta. Segage need kokku ja asetage seadmesse või lihtsalt kääritage kuumuses. Koduse jogurti küpsetamine võtab umbes 9–10 tundi.
