Supid ja puljongid on lapse jaoks oluline ja tervislik toit. Need sisaldavad soolasid ja ekstraktiaineid, mis on vajalikud mao nõuetekohaseks toimimiseks ja ülejäänud roogade heaks seedimiseks. Kanasupp on üks lemmiksuppe lastele. Tass kuuma puljongit soojendab teid külma ilmaga, annab jõudu ja energiat ning aitab pärast haigust tugevamaks saada.
See on vajalik
Kana liha, porgand, sibul, konserveeritud herned, brokoli, lillkapsas, sool, ürdid, munad, riis
Juhised
Samm 1
Hea kana on maitsva supi jaoks hädavajalik. Ideaalne võimalus on osta omatehtud kana usaldusväärselt müüjalt. Kui teil seda võimalust pole, pidage toote valimisel kinni põhireeglitest. Kodustatud kanu müüakse koos pokaalidega. Linnu kvaliteedi saab määrata tema välimuse järgi. Vaadake lihaskoe värvi, see peaks olema kahvaturoosa. Vajutage kergelt pehmele alale, kui lihased on lõdvad ja rõhust jääb sügav lohk - ärge ostke sellist toodet ja kui lohk taastas kiiresti kuju, on teie ees värske liha. Puudutage nahka; see peaks olema kuiv. Kana lõhn, ebatavaline või kahtlane lõhn - põhjus ostmisest keeldumiseks. Kõvad kollased kaalud käppadel räägivad teile "linnu edasijõudnutest".
2. samm
Loputage kana hoolikalt, lõigake väikesteks tükkideks, pange külma vette ja küpseta tasasel tulel. Eemaldage aeg-ajalt vaht. Kui liha on praktiliselt küps, võta see välja, kurna puljong, pane liha uuesti pannile ja keeda siis supp, nagu retsept nõuab. Lastele suppide valmistamisel on soovitatav vältida toitude pruunistumist.
3. samm
Kanasupi jaoks on suur hulk erinevaid retsepte: nuudlite, riisi, supiga - kartulipuder köögiviljadega. Kana supp riisi ja keedetud munaga valmistatakse järgmiselt: valage põhjalikult pestud riis kana puljongiga, keetke kuni pehme. Kõvaks keedetud muna, lõigatud kuubikuteks, pane taldrikusse, lisa puljong riisi ja mõne ürdiga. Ühe portsjoni jaoks vajate 2 tassi kanapuljongit, 1 muna, 1 spl riisi, ürte, soola.
4. samm
Köögiviljaga kanasupi jaoks võta 400 g seemnetega liha, 1 liiter vett, 1 porgand, 50 g lillkapsast ja brokolit, 100 g hernekonserve, ürte ja soola. Lõika kana portsjoniteks, kata külma veega ja keeda tasasel tulel pooleks küpsemiseni. Seejärel lisage tükeldatud köögiviljad ja keetke veel 15 kuni 20 minutit. Mõni minut enne keetmist lisage supile rohelised herned ja maitse järgi sool. Serveerimisel lisage värskeid hakitud ürte.
